F&F: Полисахарид черного чая Цзыян способен препятствовать набору лишнего веса
Полисахарид, содержащийся в черном чае Цзыян, оказался способен препятствовать набору лишнего веса и накоплению жира в организме. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
Ученые выделили из черного чая особое вещество, состоящее преимущественно из галактозы, арабинозы и глюкозы. Затем его действие проверили на мышах, получавших питание с высоким содержанием жиров. Выяснилось, что полисахарид препятствовал увеличению массы тела, уменьшал накопление жировой ткани и снижал содержание жира в печени.
Дополнительный анализ показал, что вещество активировало процессы, связанные с расходованием энергии. В частности, оно способствовало превращению белой жировой ткани в более активную форму, способную вырабатывать тепло и расходовать калории.
Кроме того, полисахарид улучшал состав кишечной микрофлоры. У животных увеличилось количество полезных бактерий, включая Akkermansia и Lactobacillus, а также повысилась выработка короткоцепочечных жирных кислот.
Эксперименты с антибиотиками подтвердили, что изменения кишечной микрофлоры играют важную роль в усилении расходования энергии жировой тканью.
Авторы считают, что полисахариды черного чая могут стать перспективной основой для разработки средств профилактики ожирения. Однако пока результаты получены только на мышах.
Ранее ученые выяснили, что употребление чая может снижать риск заболеваний сердца и сосудов.
