Установлен рецепт самой древней каши Южного Урала, ее делали на козьем молоке
Археологи впервые смогли определить состав самой древней известной каши, найденной на Южном Урале. Блюдо возрастом около 1,8 тысячи лет приготовили из проса с примесью других растений и, вероятно, на козьем молоке. Об этом ТАСС рассказала научный сотрудник НОЦ Евразийских исследований ЮУрГУ Ксения Маргарян.
Находку сделали при исследовании кургана № 21 могильника Магнитный в Агаповском районе Челябинской области. В погребении женщины, предположительно жрицы, археологи обнаружили бронзовый котелок с комком органического вещества и деревянной ложкой внутри. Рядом находились сосуды, импортированные из провинций Римской империи, золотые украшения с гранатами и стеклянный стакан.
Долгое время ученые не могли точно определить состав органического вещества. Для решения задачи привлекли специалистов Института истории, археологии и этнографии народов Дальнего Востока ДВО РАН. Компьютерная микротомография позволила обнаружить внутри массы следы зерен, а анализ крахмала подтвердил наличие проса обыкновенного. Помимо проса в каше присутствовали растения семейства амарантовых и злак трибы пшенициевых.
Окончательные выводы сделали после липидного анализа в НИЦ «Курчатовский институт». Он выявил липиды молочного происхождения, что позволило предположить, что блюдо было приготовлено на козьем молоке.
Ранее ученые нашли новые доказательства версии о космической катастрофе на дне Онежского озера в Карелии. Предполагается, что катастрофа произошла почти 13 тысяч лет назад. Речь идет о падении метеорита.
