«Известия»: Просроченная задолженность предприятий общепита в РФ взлетела на 27 процентов
По состоянию на 1 сентября общий кредитный портфель заведений общественного питания в России достиг 184 миллиардов рублей, а просроченная задолженность — 24,3 миллиарда, что на 27 процентов больше, чем годом ранее, и стало рекордом за все время наблюдений с 2018 года. Об этом со ссылкой на сведения Центробанка пишут «Известия».
Отдельно за август объем просрочки вырос на 1,25 миллиарда рублей. В результате доля не выплаченных вовремя долгов превысила 13 процентов. В статистику включены рестораны, кафе, столовые, бары, фастфуд, точки продажи еды навынос и кейтеринг.
Управляющий директор рейтингов финансовых институтов НРА Константин Бородулин назвал такую ситуацию серьезным сигналом по поводу состояния всей отрасли, который кредиторы обязаны учитывать при решениях о выдаче новых займов.
Эксперт московского отделения «Опоры России» Сергей Маликов подтвердил, что индустрия гостеприимства входит в затяжной кризис. По его оценке, рентабельность ресторанов редко превышает уровень 10-12 процентов, и доля просроченных долгов в 13 процентов — это критический уровень. Особенно сложно приходится тем, кто ранее брал долгосрочные ссуды с плавающими ставками и теперь обслуживает их.
По данным «Контур.Фокуса», в январе-сентябре прекратили свою деятельность 28 тысяч компаний в сфере общепита — это на 15 процентов больше, чем годом ранее.
На работу заведений, указал Маликов, давят рост цен на продукты, сложная логистика, дефицит кадров. Перекладывать расходы на гостей больше не получается, потому что они тоже стали экономить. Из-за этого заведения уменьшают порции, заменяют импортные продукты аналогами, экономят на рекламе и поручают работникам больше задач.
Ранее участники рынка указали, что увеличившееся число закрытий в общепите связан с ростом налогов и падением потребительского спроса.
