Топинамбур отличается от картофеля содержанием инулина, который снижает уровень глюкозы в крови и полезен при диабете. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала диетолог, нутрициолог, психолог Зоя Богданова.
Топинамбур можно употреблять как источник клетчатки, витаминов и минералов, в том числе при диабете. Диетолог назвала корнеплод природным пробиотиком, который улучшает пищеварение и питает полезные бактерии в кишечнике. Она также отметила, что калий и магний в составе продукта помогают регулировать артериальное давление и укреплять сердечную мышцу.
По словам эксперта, суточная норма топинамбура составляет от 100 до 150 граммов. Сироп из корнеплода не приносит особой пользы, поскольку в нем отсутствует клетчатка, заключила Богданова.
Кардиолог Юлия Лысакова назвала полезную диету для здоровья сердца.
