Суп на обед считается полезным вариантом, но есть его для поддержания здоровья не обязательно. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала нутрициолог Анастасия Пантус.
По ее словам, полноценный обед вполне могут составить салат и второе, например овощи с оливковым маслом, рыба или индейка и гречка. Такой подход отражен в принципе гарвардской тарелки, где обязательного супа нет. Сочетание овощей, источников белка, цельнозерновых продуктов и полезных жиров можно реализовать и в нескольких блюдах, и в одной тарелке супа.
Организму важно содержимое обеда, а не количество перемен блюд, подчеркнула специалист. Заменить весь обед супом тоже можно, если его состав и пропорции обеспечивают достаточное питание. Пантус посоветовала мысленно убрать из тарелки жидкость и посмотреть, осталась ли там заметная порция белкового продукта, достаточно ли овощей и есть ли источник энергии в виде крупы, картофеля или бобовых. Это не подсчет калорий, а бытовой тест на нутритивный статус блюда. Так, если суп преимущественно овощной, к нему можно добавить курицу, рыбу, фасоль или яйцо, при этом готовить полноценное второе необязательно, заключила эксперт.
Ранее врач Виктория Гончар назвала худшее время суток для перекуса чипсами и сладостями.
