Желание увеличить потребление рыбы выразили около 70% участников исследования ВЦИОМ и Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, рассказал KP.RU директор ВЦИОМ по взаимодействию с органами государственной власти Кирилл Родин.
Рыбу хотя бы раз в месяц едят 73% россиян, однако еженедельно её употребляют только 16% опрошенных. На Дальнем Востоке этот показатель выше и достигает 21%.
По мнению Родина, россияне в целом едят недостаточно рыбы. Среди причин он назвал конкуренцию со стороны полуфабрикатов и общепита, логистические сложности, качество продукции, ассортимент и стоимость отдельных видов.
Белую и красную рыбу одинаково часто выбирают 39% респондентов. Среди тех, кто отдаёт предпочтение одному виду, белую выбирают 37%, а красную — 21%, причём Родин связывает различия прежде всего с региональными традициями питания.
При покупке рыбы для потребителей важны цена, качество, вкус и отсутствие пищевых добавок. Исследование также показало, что 67% опрошенных предпочли бы продукцию, произведённую в своём регионе, привозной.
