Многие дачники ежегодно ищут неприхотливые пряные травы, способные без сложного ухода украсить участок и разнообразить домашнее меню. Восточная гостья перилла, известная в Японии и Китае под именами «шисо» или «су-цза», пока редко встречается на отечественных огородах, хотя по выносливости легко дает фору привычной зелени. Несмотря на южное происхождение, культура прекрасно приживается даже в условиях Подмосковья, где из-за непереносимости заморозков ее возделывают в однолетнем цикле.
«Я выращиваю периллу более 25 лет, но высевал ее всего два раза: дальше она хорошо размножается самосевом, - поделился своим опытом с aif.ru агроном Николай Покора. - Семена спокойно перенесли морозы до –30°C и весной отлично взошли. Поэтому участок, где росла перилла в предыдущем году, весной мы не перекапываем (обычно она растет в приствольных кругах деревьев), а просто ждем появления всходов и затем прореживаем их».
Высевать культуру, рассказывает агроном, можно ранней весной, под зиму или в июне (при густом летнем посеве нежные молодые побеги целиком срезают для салатов и рагу), заделывая семена на глубину около одного сантиметра. После формирования двух-трех настоящих листьев всходы прореживают на дистанцию 15–20 сантиметров, а выдернутые ростки сразу отправляют на кухню или пересаживают на новое место.
В течение лета уход за грядкой сводится к своевременному удалению сорняков и умеренным поливам. Культура достойно переносит кратковременную засуху, но при регулярном увлажнении наращивает более сочную и ароматную листву, надолго обеспечивая семью эффектным садовым декором и душистой приправой.
Ранее агроном Ефим Матвеев рассказал, нужно ли убирать листья в саду.
